会長のご挨拶

酵母研究会会長　中村　太郎
(大阪公立大学大学院理学研究科)
令和5年4月吉日

　この4月から前会長の田中 克典先生のあとを引き継ぎ、本研究会会長を拝命いたしました中村 太郎でございます。

　「酵母」は、お酒、パン、醤油など様々な食品の製造に用いられ、我々の生活に最も身近な微生物の1つです。一方でモデル真核生物として基礎生命科学分野の進展にも大きく貢献してきました。我が国でも、高いレベルの酵母に関する基礎・応用研究が行われ、生命現象の解明とともに我が国独特の発酵産業の発展にも大きく貢献してきました。

　酵母研究会は、「酵母の研究と活用について、研究者間ならびに基礎と応用の研究分野交流と協力関係の促進」を目的に、1973年（昭和48年）に設立されました。今年でちょうど50年目を迎える歴史と伝統のある研究会です。本研究会では、関西近隣地区の酵母研究者および酵母関連企業の研究者を中心に、基礎と応用のバランス・連携を意識した講演会を年に2回開催しておりました。

　しかしながら、コロナ禍で酵母研究会の活動も大きく制限されました。講演会の1回は中止に、3回はオンライン開催となりました。2022年度より対面開催となりましたが、飲食を伴う懇親会はまだ行うことができておりません。酵母が働いている場所で、酵母研究の話しを聞き、酵母の代謝産物（アルコールなど）を味わい、酵母研究者と情報交換をする、五感（？）で酵母に触れることが本会の醍醐味であると考えております。

　まずは、コロナ以前の本研究会の姿を取り戻すとともに、基礎から応用まで幅広い分野、年齢、多様な酵母研究者が集い、最新の研究・技術動向の把握と情報交換、および学術交流・産学官連携を活発に行なえる場を広く提供していきたいと考えています。

　微力ではありますが、幹事・運営委員の先生方、会員の皆様方のお力添えをいただきながら、酵母研究会の益々の発展に力を尽くして参りたいと思っておりますので、どうぞ、ご支援、ご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。

歴代の会長