１.　講演会　　13：30～15：50

　１)「不完全真菌Candida albicansの染色体変異」
　　　　岩口　伸一　(奈良女子大学・理)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　座長 高木博史

　２)「ミトコンドリア分別・除去システムの基本原理」
　　　　岡本　浩二　(大阪大学・生命機能)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　座長 金子嘉信

　３)「酵母発酵における大豆ペプチド取り込み特性の解析とその利用」
　　　　北川　さゆり　(不二製油・フードサイエンス研)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　座長 福田　潔

　４)「ビール酵母の解析技術　～高品質なビール造りのために～」　
　　　　善本　裕之　（キリンビール・酒類技術開発センター）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　座長 阪井康能

２.　工場見学　　16：00 ～ 17：00

３.　懇親会　　　 17：00 ～ 18：30